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INFORMAÇÕES ÚTEIS
 
  

Tudo o que você queria saber sobre  MEL

Tipos de Mel e Como comprá-lo :

Florais
A abelha sempre coleta o que é mais atrativo, como a flor de laranja. Os mais populares no Estado de São Paulo são de laranja, usado para acalmar. O de eucalipto é bom para o sistema respiratório. No Paraná se encontra o mel de bracatinga,mas é amargo.

Silvestres
Coletados em colônias estabelecidas em áreas naturais. Ganha características das plantas dominantes. De cristalização rápida, os méis silvestres são de cipó-uva, assa-peixe (bom para curar bebedeira), etc.

Própolis
É a resina das plantas como pinheiro e araucária, algo como uma goma escura liberada para que a planta possa se defender, principalmente quando foi machucada. É pegajosa, colante e vedante. A abelha leva a resina para a colméia e a usa como vedante, aproveitando suas propriedades antibióticas. O apicultor retira essa resina, guarda na geladeira e bate até virar pedrinhas. Depois processa quimicamente.

Geléia Real
Dentro da colméia, é produzida como alimento para a rainha. Popularmente se diz que a geléia real oferece características que a abelha rainha apresenta: fertilidade, longevidade (dura muitos anos) e resistência. Na Europa e nos Estados Unidos se desenvolvem pesquisas a respeito.

Cuidados
Crianças menores de um ano não devem consumir mel, porque o produto pode ser transmissor de botulismo. A partir dessa idade é que elas irão desenvolver seu sistema imunológico. Pessoas com diabetes não podem tomar mel sem rigoroso controle médico.
 
Como comprar

Evite comprar mel em estrada, que pode ser adulterado, como um xarope de água com açúcar com cheirinho. Além disso, ele fica exposto ao sol. O aquecimento deteriora a qualidade do produto. Em casa deve ser guardado dentro de um armário escuro. Dê preferência ao mel totalmente cristalizado. Ao contrário do que se pensa, assim você pode ter certeza de estar comprando um mel de boa qualidade.